La chasse à courre, ou vènerie, est un mode de chasse ancestral qui consiste à poursuivre un animal sauvage avec une meute de chiens. Ce sont les chiens seuls qui chassent, grâce à leur odorat et leur instinct naturel, l'homme n'étant là que pour les assister.
Ce mode de chasse permet de laisser s'exprimer librement l'instinct des animaux dans leur milieu naturel.